Tahina (Sesampaste)
Unsere Premium Tahina wird aus 100% gerösteten Sesamsamen hergestellt. Cremige Textur, intensiver Geschmack - unverzichtbar für authentischen Hummus und viele orientalische Gerichte.
Was ist Tahina?
Tahina (auch Tahin oder Tahini) ist eine cremige Paste aus gemahlenen Sesamsamen und ein Grundnahrungsmittel der orientalischen Küche. Sie wird seit Jahrtausenden im Nahen Osten verwendet und ist ein wesentlicher Bestandteil vieler klassischer Gerichte wie Hummus und Baba Ghanoush.
Unsere Tahina wird nach traditioneller Methode hergestellt: Die Sesamsamen werden sorgfältig geröstet, um ihr volles Aroma zu entfalten, und dann zu einer glatten, cremigen Paste gemahlen. Das Ergebnis ist eine reichhaltige, nussige Paste mit einer leicht bitteren Note, die perfekt mit anderen Zutaten harmoniert.
Verwendung in der Küche
Tahina ist unglaublich vielseitig:
- Basis für Hummus - gemischt mit Kichererbsen, Zitrone und Knoblauch
- In Baba Ghanoush - mit gerösteten Auberginen
- Als Tahina-Sauce - mit Wasser, Zitrone und Knoblauch verdünnt
- In Halva - der süßen orientalischen Sesam-Spezialität
- Als Dressing für Salate
- In Smoothies für extra Protein und gesunde Fette
Gesundheitliche Vorteile
Tahina ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sesamsamen sind reich an:
- Protein - wichtig für Muskelaufbau und Sättigung
- Gesunden Fetten - insbesondere ungesättigte Fettsäuren
- Calcium - gut für Knochen und Zähne
- Eisen - wichtig für die Blutbildung
- Magnesium, Vitamin E und B-Vitaminen
Tipps zur Verwendung
Da sich das Sesamöl in der Tahina oft absetzt, sollten Sie die Paste vor der Verwendung gut umrühren. Tahina kann direkt aus dem Glas verwendet werden oder mit Wasser verdünnt werden, um eine dünnere Konsistenz zu erreichen. Bei Raumtemperatur ist sie leichter zu verarbeiten als direkt aus dem Kühlschrank.